Tripolifosfato de sódio para aditivos de grau alimentar

Introdução do produto

Propriedades físicas e químicas do tripolifosfato de sódio

Densidade:> 1,5 g/cm3 (20ºC)
Ponto de fusão: 622 ° C
Fórmula Molecular: Na5O10p3
Peso molecular: 367.864
Massa precisa: 367.819275
PSA: 214.40000
LOGP: 1.49640
Aparência: pó branco
Condição de armazenamento: deve ser armazenado em um armazém fresco, ventilado e seco e não deve ser empilhado ao ar livre.
Estabilidade: 1. Solúvel em água, sua solução aquosa é alcalina, o valor de pH de solução aquosa a 1% é 9,7. facilmente solúvel em água. Solução aquosa de 1% tem um valor de pH de 9,7. A solubilidade do material anidro em solução aquosa de 100g é de cerca de 13g (25 ℃). O tipo ⅰ é hidrolisado mais rápido que o tipo ⅱ (o tipo ⅱ também é chamado de tipo de hidrólise lenta).
2. Existem dois tipos de material anidro comum e material hexa -hidratado, o material anidro possui dois tipos de variantes do tipo ⅰ e do tipo ⅱ devido a diferentes condições de preparação. Tipo ⅰ é mais estável que o tipo ⅱ. O tipo ⅰ requer muito calor para a dissolução, enquanto o tipo ⅱ libera calor para a dissolução.
Solubilidade em água: 20g/100ml (20 ºC)
Por que adicionar tripolifosfato de sódio à comida?
O músculo contém uma grande quantidade de água, incluindo água ligada, livre e difícil de fluir. A carne pode causar danos nos tecidos e perda de água durante várias partes do processamento; portanto, o teor de umidade no final do processamento de carne afeta diretamente a qualidade do produto. Os fatores que afetam a manutenção da umidade muscular são basicamente um estado de miosina.
A miosina é a mais abundante das proteínas musculares e a única proteína que pode formar um gel térmico, e seu estado desempenha um papel decisivo no conservadorismo em gel.
Como a proteína é desnaturada durante o aquecimento, a estrutura molecular muda gradualmente e as novas forças são formadas pela polimerização intermolecular, com o impasse final formando a estrutura da rede de gel. O grau de desdobramento do processo de mudança da estrutura da proteína, a velocidade de desnaturação e agregação e as interações entre agregados afetam todos a conservatividade do gel.
Portanto, para melhorar as propriedades de retenção de água dos produtos à carne e aumentar a decisividade, elasticidade e flutuabilidade da carne, os fosfatos geralmente são adicionados à carne.

Informações da Empresa

Os principais produtos de importação e exportação da empresa incluem

（1) Produtos de borracha: produtos de borracha refere -se a borracha natural e sintética como matérias -primas para a produção de uma variedade de atividades de produtos de borracha, mas também inclui o uso da reprodução de borracha de resíduos de produtos de borracha. A saída da borracha sintética excedeu bastante a borracha natural, da qual a maior produção é a borracha de estireno butadieno.

（2) Tratamento da água: A maneira do tratamento da água inclui tratamento físico e tratamento químico. Os métodos de tratamento de água humana têm sido alguns anos de história, métodos físicos, incluindo o uso de uma variedade de tamanho de poro diferente do material do filtro, o uso da adsorção ou da barreira, as impurezas na água externa, o método de adsorção no Mais importante para a adsorção do carbono ativado, o método de barreira é passar a água através do material do filtro, para que as impurezas de um tamanho maior não possam passar e, assim, obter água mais limpa.