Emulsionante de sorvete e estabilizador de picolé

Emulsionante de sorvete e estabilizador de picolé

Tipo: emulsificante, estabilizante, aditivos alimentares

Características do produto : dota a pasta de sorvete com a viscosidade adequada, tornando o sabor do produto suave, anti-derretimento, bom efeito de retenção de forma, melhora a taxa de espuma e expansão, melhora a estabilidade e retenção de forma.

Ingredientes: éster de ácido graxo mono-diglicerídeo, tartarato de diacetil mono-diglicerídeo, estearil lactato de sódio, estearil lactato de cálcio, goma de guar, goma xantana, alginato de sódio, hidroxipropilamido, maltodextrina.

Vantagens:

1. Após a adição, o sabor do sorvete é mais delicado, suave, com alta taxa de expansão, não é fácil de derreter

2. Adicione apenas este produto, não há necessidade de adicionar outros emulsificantes

3. Fácil de usar, alimentação única e mistura

4. O emulsificante tem boa solubilidade, velocidade rápida, pode emulsificar completamente e economizar tempo

5. Mais adequado para produção contínua em grande escala, de modo que a produção se torne fácil

Aplicação: usado para sorvete e picolé (a faixa detalhada de aplicação está sujeita aoGB2760)

Direção de uso: este item é dissolvido em água ou adicionado diretamente ao processo de produção. Misture o açúcar na proporção de 1/5 e, em seguida, adicione-o continuamente no cilindro de matéria-prima do sorvete.

Características : proporciona bom sabor, ótima expansão, faz com que o sorvete não seja fácil de derreter. economize tempo para derreter com sorvete. bom efeito sem quaisquer outros aditivos alimentares.
dosagem recomendada: 0,4-0,5%

Personagens

Perguntas frequentes

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