O vinho Shaoxing Baita Rice é uma espécie de vinho de arroz feito de arroz glutinoso e koji de trigo. É feito usando o processo de fabricação tradicional, que passa por várias etapas, como cozimento, fermentação e armazenamento. O vinho Baita Rice é caracterizado por cor dourada, clara e transparente, corpo suave, sabor suave e aroma único. Tem as características de um vinho encorpado, um sabor longo e um aroma rico.
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