Enzima Mannase Promovendo Digestão Animal

INTRODUÇÃO

A β-mananase de nutrrizyme® [CE 3.2.1.78] é uma preparação de β-mananase termoestável altamente concentrada produzida pela fermentação submersa de Bacillus lentus seguida de purificação e formulação.

Mannan existe amplamente em materiais vegetais de alimentos, especialmente na refeição do núcleo de palmeira, farinha de soja e refeição de gergelim, etc., que causa a viscosidade do quimo e retardar a digestão e absorção de nutrientes e assim por diante. A β-mananase como suplemento dietética pertence à família de hidrolase de hemicelulose que divide a ligação β-1,4-glicosídica em β-mannan, galactomanan e gluco-mannan produzindo oligossacarídeos de manose e manose. Enquanto isso, remove os efeitos antimutritivos da Mannan e reduz a viscosidade do quimo.

Definição de unidade

1 unidade de β-mananase é igual à quantidade de enzima que hidrolisa a solução de 3mg/ml de manan para obter 1μmol de açúcar reduzindo (base de manose) em 1min (U), a 37 ℃ e pH5.5.